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商品詳細

(特長)
●刃部
モリブデンバナジウム鋼を用い、切れ味と長切れを重視しています。
●ハンドル部
18-8ステンレススチール・モナカハンドル。ガラスビーズショット仕上げによる手触りのソフト化、滑り防止。刃部とハンドル部の一体化(溶接)で雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。
《写真は、柳刃210mmＭ１１２３になります。》

□品番：Ｍ１１３５　品名：柳刃　３００mm（刃渡り）
メーカー希望小売価格：￥19,845（税込）

□品番：Ｍ１１２１　品名：柳刃　２７０mm（刃渡り）
メーカー希望小売価格：￥16,590（税込）

□品番：Ｍ１１２２　品名：柳刃　２４０mm（刃渡り）
メーカー希望小売価格：￥14,385（税込）

□品番：Ｍ１１２３　品名：柳刃　２１０mm（刃渡り）
メーカー希望小売価格：￥13,230（税込）

■本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎ出してあります。
■本刃付け
砥石による本格的な刃付けをを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■サブゼロ処理
1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■モナカハンドル
18-8抗菌性にステンレス鋼を使用し、水・薬品などの高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
■材質
刀身：モリブデン・バナジウム鋼
ハンドル：18-8抗菌性ステンレス鋼

▲刀身とハンドルは隙間のない一体構造で非常に衛生的です。
【注意】冷凍品をよく解凍せずに切りますと、大きく刃欠けする原因となります。ご使用の際は充分にご注意ください。

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製品情報